「化痰王」原來是它！和雪梨一起煲湯「潤肺化痰」清熱解毒　秋天口乾舌燥：現在喝正當季

隨著天氣的變化，最近身邊感冒咳嗽的人越來越多，這幾天我家老大也進入了這一波人群當中，去診所拿葯都要排很長很長的隊。所以大家一定要注意，出門記得帶好口罩，保護好自己。秋冬季節空氣比較乾燥，很容易口乾舌燥、喉嚨咽痛，一旦咳嗽嚴重，就會引起肺炎。聽很多人都說，用橄欖煲湯喝能夠很好的緩解咳嗽有痰。

吃過早飯後，特意去菜市場買了一些新鮮的橄欖，價格不貴，比吃水果還便宜。橄欖是一種水果，它是著名的亞熱帶特產果樹，吃起來苦澀甘甜，略帶有酸味，很多人都覺得難以入口，不像其它水果一樣，但是橄欖營養價值卻比其它水果高很多。橄欖中含有豐富的糖類、胡蘿蔔素、鈣等多種人體所需要的營養成分，適當地吃一些橄欖可以利咽消腫、生津止咳、化痰清肺，被人們稱為「化痰王」。新鮮橄欖難以入口，可以用橄欖煮排骨湯，去火潤肺，下面就和大家分享橄欖排骨湯的做法，一起來看看是怎麼做的吧！

【橄欖排骨湯】 所準備的食材有：橄欖適量、排骨少許、雪梨一個、料酒、鹽

具體做法：1、準備適量橄欖，放入鹽水中浸泡10分鐘，清洗乾淨後從中間切開。再準備一個洗乾淨的雪梨，把果核去掉，改刀切成小塊。排骨也剁成小塊後，冷水下鍋後煮2分鐘，煮出裡面的雜質以及血水。

2、煲湯最好是用砂鍋，煲出來的湯味道比普通鍋口感好。砂鍋內放入焯水的排骨、雪梨塊、橄欖，再倒入1勺料酒去除腥味。

3、加水這一步也很關鍵，是不是大家平時煮湯不知道是加熱水還是冷水，一定要加溫水，這樣煲好的排骨湯，排骨軟爛入，湯汁口感也好。倒入適量溫水沒過所有食材，大火煮沸騰，撇出鍋內漂浮的髒東西，再調成小火煮2個小時。