「低脂肉類」排行榜!牛肉排第3「雞胸肉才排倒數第2」 吃對了補充營養:還不容易長胖
【牛肉滑蛋】
準備瘦牛肉、雞蛋、香蔥、生薑、食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油。
1、牛肉洗乾淨切片,加入薑絲、生抽、胡椒粉、料酒、水澱粉、食用油,用筷子攪拌均勻,腌制20分鐘。雞蛋打入碗中,加入食鹽、蔥花、水澱粉,攪拌均勻備用。
2、起鍋加油,燒熱後放入腌好的牛肉片,小火翻炒至變色,倒入雞蛋液,大火煎一會兒,凝固後炒成大塊,即可出鍋。
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第2名——魚肉(1~4%)
【水煮魚片】
準備黃魚、生薑、香蔥、食鹽、生抽、料酒、食用油。
1、香蔥、生薑洗乾淨,蔥切段,薑切片。黃魚處理乾淨,沖洗掉血水,瀝干水分後把兩面打散一字花刀,抹上食鹽、料酒,魚肚子里塞上蔥薑,腌制20分鐘。
2、盤子里鋪幾個蔥段、薑片,腌好的魚放在上面,放入蒸鍋里大火蒸10分鐘,取出後扔掉蔥薑,倒掉盤子里的汁水。切一些蔥絲、薑絲放在魚身上,淋上生抽,鍋里適量油燒至冒煙,淋在蔥薑絲上激發出香味即可。
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第1名——蝦肉(不到1%)
準備大蝦、香蔥、生薑、花椒、八角、桂皮、食鹽、料酒。
1、大蝦剪掉蝦須、蝦槍、蝦腳,從蝦背上挑出蝦線,洗乾淨備用。香蔥挽成蔥結,生薑切片。鍋里倒入適量清水,放入蔥結、薑片、花椒、八角、桂皮,加一勺鹽,大火煮開。
2、放入大蝦,加一勺料酒,大火煮至大蝦變紅就可以撈出了,放入冰水中浸泡5分鐘,口感更加緊實Q彈。生薑切末,加入食鹽、生抽、香醋、香油、辣椒油攪拌均勻,水煮蝦剝殼後蘸著料汁吃即可。
文章參考:搜狐