養氣血等於養命！秋季「常吃3種肉」補氣養血　營養豐富：對身體好「冬天手腳不冰涼」

2、八角、香葉、桂皮洗乾淨備用，蔥切段，薑片切片，蒜瓣拍碎。鍋里放入適量油，倒入焯過水的牛肉小火煸炒，炒乾水分，直到顏色金黃，淋入料酒翻炒去腥。

3、放入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉，大火翻炒出香味，加入生抽、老抽上色，倒進高壓鍋里，放入開水沒過牛肉，加幾顆冰糖，蓋上蓋子上氣後燉30分鐘。

4、馬鈴薯去皮洗凈切塊，把燉爛的牛肉倒回鍋里，加入適量食鹽，放入馬鈴薯塊翻炒均勻，繼續燉10分鐘，最後大火收汁湯汁濃稠即可出鍋。

三、魚肉

魚含有豐富的鐵、蛋白質和維生素B12等營養物質，可以幫助補血。

推薦做法：【紅燒魚】

準備草魚、蔥薑蒜、小米椒、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽、食鹽、冰糖、胡椒粉、料酒、香菜。

1、草魚處理乾淨，把魚鱗、魚鰓、內臟都去掉，撕掉魚腹中的黑膜，把魚血沖洗乾淨，表面打花刀，塗抹上食鹽、料酒、生抽，腌制半小時。蔥薑蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

2、腌好的草魚裹上一層澱粉，起鍋燒油，放入草魚小火煎至顏色焦黃，盛出備用。鍋里留底油，放入蔥薑蒜、小米椒爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖調味，倒入開水煮開，放入煎好的草魚，大火燉5分鐘，把湯汁澆在魚身上，稍微收一下湯汁，就可以出鍋了，撒上香菜和蔥花。

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