立冬過後！抓緊吃「4種秋冬菜」潤燥補水　驅寒營養：還排毒通便

推薦做法：【雞腿燉芋頭】

準備雞腿、芋頭、生薑、大蔥、蒜瓣、醬油、料酒、白糖、食鹽、食用油。

1、雞腿剁成大塊，放入清水裡泡15分鐘，洗乾淨後瀝乾水分，加入食鹽、生抽、料酒抓拌均勻，腌制30分鐘。芋頭去皮洗乾淨，切成滾刀塊。大蔥切段、生薑切片，蒜瓣拍扁。

2、起鍋加油燒熱，放入腌好的雞腿小火煎至金黃色，放入蔥薑蒜爆出香味，淋入料酒、醬油翻炒均勻，倒入芋頭塊一起炒一會兒，炒至芋頭變成金黃色。

3、倒入適量開水沒過食材，大火煮開後小火煮20分鐘，等到雞腿和芋頭軟爛後，加入適量食鹽、白糖調味，轉大火收汁即可出鍋。

四、馬鈴薯

推薦做法：【馬鈴薯燉牛肉】

準備牛腱子肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、食鹽、食用油、醬油、料酒、白糖、蒜苗。

1、牛肉切大塊，放入清水裡浸泡2小時，泡出血水後洗乾淨，瀝乾水分。胡蘿蔔、馬鈴薯去皮洗乾淨，切成小塊。生薑切片，蒜瓣拍扁，蒜苗切段。

2、蒸鍋加水，放入牛肉、蔥段、薑片，來一大勺料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗乾淨備用。起鍋加油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒，加一勺料酒，炒至牛肉縮緊，香味濃郁。

3、淋入醬油翻炒上色，加入蔥薑、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，倒入適量開水攪拌均勻，放入高壓鍋里燉25分鐘，把牛肉燉爛。

4、加入馬鈴薯、胡蘿蔔塊，放入適量食鹽調味，蓋上蓋子燉20分鐘，最後加入適量醬油、白糖，轉大火把湯汁收一下，撒上蒜苗段，翻炒均勻即可出鍋。

文章參考：搜狐