今日立秋！老傳統「立秋吃6寶」秋冬無病擾　6寶是什麼「順應時節應該這樣吃」對身體更好

四、玉米，立秋前後正是玉米大量上市的時候，玉米的營養豐富，富含的豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分，常吃具有健脾祛濕、 延緩衰老、寧心明目、降壓減脂、通便排毒等功能，立秋節氣食用玉米能祛秋燥。

推薦菜譜 【玉米燒排骨】

原料：水果玉米 1根 排骨 2根 花生米 1把 蔥薑片 少許 冰糖1小勺 料酒 1勺 生抽1勺 桂皮 1小塊 八角 1個 香葉 1小片 胡椒粉 少許 油鹽 適量

製作：

1. 將排骨冷水下鍋，放入薑片和料酒去腥，焯出血沫後沖洗乾淨；

2. 鍋中放入少量的油，將 1勺冰糖炒放入鍋中翻炒，中小火翻炒到冰糖完全融化， 呈棕色；

3. 將炒過的排骨放進鍋中煸炒，將排骨翻炒上色且裡面油脂部分煸炒出， 再加入少許薑片、八角、桂皮等大料翻炒均勻；

4. 加入少許料酒和生抽進過繼續翻炒兩下， 加入適量的水，大火燒開後再轉為小火，

5. 加入準備好的小蔥結, 加蓋燉煮十五分鐘；

6 加入玉米段和花生米， 加蓋後繼續燉煮十分鐘，最後加入少許鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。

四、豬肉，立秋節氣，人們都有著「貼秋膘」的習俗， 都說：苦夏無病三分虛， 立秋節氣天氣逐漸轉涼， 人們的食物變好， 這時不妨通過「食補」來彌補身體的虧空，補充營養，增強抵抗力。「貼秋膘」的主要方式就是吃燉肉，不管是燉豬肉、牛肉，還是燉雞、燉魚都可以，紅燒肉是不錯的選擇。

推薦菜譜【紅燒肉】（無水無油版）

原料： 五花肉500克 田七菜250克 醬油1碗 腐乳汁1碗 黃酒1碗 冰糖1碗 蔥薑蒜 1小盤 香葉 1片 八角 1個 桂皮 1個 花椒 適量 油鹽 適量

製作：

 1. 將五花肉切成麻將大小的塊，燒鍋水將五花肉塊放入冷水焯煮，加入少許薑片去腥， 焯水後沖洗乾淨；

2. 準備好碗汁：1碗黃酒，1碗腐乳汁，半碗醬油，半碗冰糖；

3. 將大蔥段和薑片鋪在鍋底， 再將皮、八角、香葉、草果和乾紅辣椒等大料撒在上面；

4. 將焯過水的五花肉塊放在蔥段等表面上，將準備好的4碗調味料倒入；

5. 大火燒開， 再轉為小火蓋上鍋蓋， 燜上30分鐘， 加入少許鹽翻炒均勻後大火收汁；

6、洗凈的田七菜放入盆中， 加入鹽、蒜末、橄欖油和白醋， 攪拌均勻；

7. 將拌好的田七菜鋪在碗底中，將製作好的紅燒肉放在菜葉上，這樣無水無油版的美味紅燒肉就製作完成了。

六、餃子， 俗話說「立秋的餃子入伏麵」，立秋時節「貼秋膘」除了大口吃肉外，吃餃子也是貼膘的習俗。餃子的營養豐富又全面，吃起來能滿足口腹之慾， 還能滋補身體， 符合立秋進補的飲食風俗。立秋吃餃子還代表著」五穀豐登"好寓意，期待迎來收穫滿滿的秋季。 而且立秋這天吃了餃子還代表了五穀豐登的美好含義，今年能迎來一個收穫滿滿的秋季。

推薦餃子【香菇煎餃】

原料：餃子粉 1碗 肉餡 1小碗 香菇 8個 薑末 少許 生抽1勺 料酒 少許 胡椒粉 少許 香油 油鹽 適量

製作：

1 餃子粉里加少許鹽， 加入適量的水，將麵糰和成光滑的麵糰， 蓋上保鮮膜餳上二十分鐘；

2. 肉餡中加入少許薑末、生抽、料酒、胡椒粉和鹽， 攪拌均勻腌制五分鐘；

3. 將香菇切成小細丁，順著剛才的方向攪拌均勻， 再加入鹽和少許泡香菇的水，繼續攪拌均勻；

4. 將餳好的麵糰揪成小劑子， 再擀成中間厚四邊薄的圓片；

5. 將調製好的香菇肉餡放入圓片中間， 將圓邊捏緊，這樣餃子就包好了備用；

6. 燒熱鍋放少許油，將餃子放進鍋中擺放好，加入剛剛沒過底部的水；

7. 加蓋，大火煮開，轉為小火後，煮上三分鐘，打開蓋後再小火慢慢煎至底面金黃即可。

文章參考：搜狐