今日立秋！老傳統「立秋吃6寶」秋冬無病擾　6寶是什麼「順應時節應該這樣吃」對身體更好

進入8月，轉眼我們就要迎來立秋節氣， 這是二十四節氣中第13個節氣，立秋的節氣的到來，意味著夏季結束了，涼爽的秋季就來了，不過立秋節氣正處於末伏天，炎熱還要繼續，還有秋老虎還會發威，空氣的濕度也還很大，悶熱潮濕， 還有秋燥，讓人感到特別不舒服。

8月8日就是立秋節氣，老人常吃，「立秋吃6寶， 秋冬無病擾」， 是那6寶呢？該怎樣吃更好？尊重老傳統，順應時節好度秋天， 我們一起來看看吧。

一、蓮藕， 立秋時節，正是鮮藕大量上市的季節，鮮藕的營養豐富，富含大量的蛋白質和各種維生素及礦物質、膳食纖維等功效，立秋時節天氣逐漸轉為涼爽，非常乾燥， 這時吃些應季的蓮藕能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神、補氣養血等功效， 且多吃蓮藕還能促進胃腸蠕動，幫助排毒。

推薦菜譜【花椰菜炒藕片】

原料： 蓮藕 1節 花椰菜 1小盤 澱粉 1小勺 油鹽 適量

製作：

1. 燒鍋水加入1小勺鹽，先將藕片放入鍋中焯煮一分鐘，再將花椰菜放入鍋中焯燙變色後撈出備用；

2 熱鍋涼油，將準備好的胡蘿蔔片進鍋翻炒，用油煸炒的胡蘿蔔素更利於紅蘿蔔素的吸收；

3. 再加入焯好的蓮藕和花椰菜放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，最後加入少許水澱粉勾芡即可。

二、茄子，老話說「立夏栽茄子，立秋吃茄子」的說法，茄子是茄果類蔬菜的代表，茄子含有蛋白質、維生素E、礦物質等營養，常吃茄子能降血壓、降血脂、延緩衰老、預防胃癌等功效，立秋吃茄子還能清熱去火，尤其適合秋老虎發威的立秋節氣。 注意不管是吃綠茄子還是紫茄子，都不要削皮，由於茄子皮中含有較多的營養成分， 有益於身體健康。

推薦菜譜【肉末醬燒茄子】

原料： 茄子 2根 肉末 1小勺 香辣豆豉醬 1小碟 蒜末 1勺 生抽 1勺 料酒 1少 蔥花 少許 油鹽 適量

製作：

1. 將長條茄子切成條放入保鮮盒中，放入微波爐中高火打上三分鐘，預處理至八成熟；

2. 熱鍋涼油，加入少許蒜末進鍋煸炒香，加入準備好的肉末進鍋翻炒至變色；

3. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻，再加入香辣豆豉醬進鍋翻炒均勻；

4. 加入處理好的茄子條進鍋繼續翻炒兩下，加入少許鹽調味，最後加入少許水澱粉勾芡即可。

三、南瓜， 俗話說，「秋吃果」，立秋時節南瓜大量上市， 南瓜香甜綿軟可口，物美價廉， 能給我們帶來味蕾上的享受。南瓜的營養豐富， 常吃能於保護視力、美容減肥、降血糖、補氣養血等功效， 南瓜富含膳食纖維，能增加飽腹感，潤腸通便，排除毒素， 因此成為秋季餐桌上的寵兒。

推薦菜譜 【南瓜餅】

原料：南瓜 1塊 糯米粉 1小碗 紅豆沙 1小碗 黃瓜 少許

製作：

1. 將南瓜切成小片放入微波爐中高火打五， 六分鐘，也可以將南瓜片直接蒸熟；

2. 將蒸熟的南瓜拿出來後趁熱碾成泥，待它完全涼後加入少許糯米粉，注意糯米粉一點點的加入，直到和成軟硬適度的南瓜糯米麵糰；

3. 將南瓜糯米麵糰分成大小相同的劑子， 並將豆沙餡也分成大小團也搓成小球；

4. 南瓜糯米球按壓成圓片， 中間放入豆沙餡，包裹一起搓成球形；

5. 將南瓜糯米麵糰球整理一下，按扁點，用塑料板劃出南瓜的紋路；

6. 將黃瓜皮剪成小尖尖， 插入南瓜頂上中間處；

7 燒鍋水，再蒸屜墊上一張紅蘿蔔片，將製作好的小南瓜餅放在上面，水開後大火蒸六-八分鐘蒸熟即可。