葉酸是蘋果38倍！它被稱為「菜王」低卡、高纖維　 入冬後「3種吃法」驅寒強身

寒冷的冬日，是尋找美食的最佳時節。入冬後，食慾逐漸旺盛，人們也更加註重食物的營養搭配。在眾多的食材中，卻有一種被人們稱為「菜王」的蔬菜，它就是人們熟悉的高麗菜。這種綠葉蔬菜不僅價格親民，而且含有豐富的葉酸，是一種入冬後應該多吃的好食材。

高麗菜又叫「捲心菜」，是一種低卡、高纖維的蔬菜，其營養價值頗為豐富。富含維生素C、維生素K、葉酸等多種維生素，同時還含有豐富的礦物質如鈣、鉀、鎂等，對促進新陳代謝、增強免疫力有著顯著的作用。而且，高麗菜的價格相對較低，是家庭餐桌上的一道經濟實惠的平民蔬菜。

推薦食譜一：【高麗菜三鮮蒸餃】

準備食材：高麗菜、胡蘿蔔、扇貝丁、雞蛋、鹽、食用油、蔥、蠔油、麵粉

做法如下：

1. 將高麗菜清洗乾淨，切成細絲；胡蘿蔔去皮後，切成細絲；雞蛋加鹽攪散後，倒入平底鍋中，煎成雞蛋餅，再切成寬條；扇貝剝開後，取扇貝丁備用。

2.將準備好的高麗菜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋餅條、扇貝肉裝入盆中，加入蔥末、蠔油、鹽、食用油，攪拌均勻，製成餡料。

3. 將麵粉裝入盆中，一半用開水燙麵、一半用涼水和面，然後揉成麵糰，醒20分鐘後，搓成長條，切成小劑子，擀成薄皮，將餡包入餃子皮中，捏緊邊緣，放入蒸架，鍋內加水，上屜蒸15-20分鐘，即可。

這款蒸餃口感Q彈，餡料鮮美，高麗菜的清香和蝦米的鮮味相互融合，為冬日的餐桌增添了一抹色彩。

推薦食譜二：【高麗菜炒粉絲】

準備食材：高麗菜、粉絲、蔥、薑、蒜、乾紅辣椒、鹽、醬油、食用油

做法如下：