綠色入肝！最養肝的「3種綠葉菜」中老年常吃　潤腸通便「養肝排毒」一身輕鬆

2、起鍋，倒入清水燒開，放入粉絲煮2分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分後剪成小段。水裡加入一勺鹽、一勺油，放入菠菜煮1分鐘，顏色變深後撈出過涼水，擠乾水分後切成長段。

3、把菠菜、粉絲、花生米放在一起，上面放上蒜末、乾辣椒。鍋里倒入適量油，燒熱後潑在蒜末上熗出香味，加入食鹽、生抽、香醋、白糖、雞精，攪拌均勻即可食用。

三、韭菜

韭菜含有豐富的葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素以及膳食纖維，而且韭菜的水分較高，熱量比較低，因此吃韭菜可以起到疏肝理氣的作用，能養肝排毒，潤腸通便。

推薦菜譜：【小炒合菜】

準備韭菜、粉絲、豆芽、雞蛋、食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞精。

1、韭菜摘洗乾淨，切成長段備用。豆芽淘洗乾淨，瀝乾水分。粉絲用清水提前泡軟，雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒攪拌均勻。

2、起鍋燒油，六成熱時倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，倒入豆芽大火翻炒1分鐘，變軟後放入粉絲，加入適量生抽、老抽翻炒上色。

3、倒入韭菜翻炒一會兒，斷生後加入食鹽、蠔油，最後放入雞蛋塊，快速翻炒均勻，出鍋前加雞精提鮮，炒勻後即可出鍋。

文章參考：搜狐