腌鹹鴨蛋不起沙？因為你只會放鹽，多加這「1步」，鴨蛋個個起油

大家好鴨，我是分享美食的可愛Moio，希望我的美食可以帶給你快樂，給你一個美味又治癒的世界。

Moio的外婆從鄉下回來啦，每次外婆返城時，都會給我們帶上各種各樣的土特產，當然也是有我最愛吃的一樣東西，那就是外婆腌的鹹鴨蛋。每次吃鹹鴨蛋，我都可以吃上好幾個，早上的時候用鹹鴨蛋配上一碗粥，真的是別提多幸福和滿足啦。

雖然外面也有鹹鴨蛋賣，但不少人還是會嘗試自己在家製作，可製作出來的鹹鴨蛋並沒有外面製作的好吃，Moio之前也嘗試過，但是外婆做的鹹鴨蛋，卻特別好吃，拿到外面賣，也不是問題。後來外婆告訴我，很多人腌制的鴨蛋不好吃，這主要是因為很多人都是直接用鹽腌制的鴨蛋，其實這樣子是不對的，所以腌制出來的味道就會差了一點，咱們再腌制鹹鴨蛋的時候應該多加一步，就是加一點熟油，這樣子做出來的鴨蛋保證個個流油起沙。那麼接下來Moio就來告訴大家怎麼腌制鹹鴨蛋！

食材：咱們需要準備鴨蛋、熟油、白酒、鹽、油、罈子

第一步：首先咱們在挑選鴨蛋時，一定要選取表面光滑無裂縫的雞蛋，不然鴨蛋就會很容易變臭。緊接著將鴨蛋清洗乾淨，然後用布把表面的水擦乾淨，放到盤中。緊接著準備好一個盆，在盆中加入適量的白酒，將熟油再熱殺菌後冷卻，倒入另外應該碗中，再把適量食鹽也倒入一個碗里，然後將鴨蛋先放入熟油中沾一圈，再放入白酒中滾幾圈，瀝干後放入食鹽中滾幾圈，全部蘸滿食鹽後，即可將其放入保鮮袋中，或者用保鮮膜包裹起來。