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2. 燉排骨： 在一大鍋中，加入足夠的水，然後將排骨加入鍋中。將水燒開，然後煮沸五分鐘，這有助於去除排骨上的雜質。然後將排骨撈出，沖洗乾凈。

3. 燉黃豆： 在同一鍋中，加入新的水，將洗凈的黃豆加入鍋中。將水燒開，然後將火力調至中小火，慢慢燉煮30分鐘至1小時，或者直到黃豆變得柔軟。燉煮時，可以將黃豆表面上的浮沫撈出，以保持清湯。

4. 煮排骨湯： 將燉黃豆的鍋中再次加入新的水，加入燉排骨和所有的蔬菜：胡蘿蔔、洋蔥、大蒜和薑。將火力調至中小火，繼續燉煮30分鐘至1小時，或者直到排骨變得軟爛。

5. 調味： 在最後的燉煮過程中，根據個人口味加入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。確保你的黃豆排骨湯充滿了美味的味道。

6. 享用： 用熱氣騰騰的黃豆排骨湯來溫暖自己的身體。這道湯搭配米飯或麵條都非常美味。你還可以加入一些蔬菜，如青菜或豆腐，使這道湯更加豐富多樣。

黃豆排骨湯不僅美味，而且富含蛋白質和各種營養成分，對身體非常有益。

三、香辣醬黃豆

準備黃豆、郫縣豆瓣醬、生抽、香蔥、八角、香葉、蒜瓣、生薑、青辣椒、紅辣椒、乾辣椒、花椒、食用油、食鹽。

1、黃豆提前用水浸泡一個晚上，瀝乾水分後倒入鍋中，加入八角、花椒、香葉，大火煮開後小火煮20分鐘，把黃豆煮熟，撈出瀝乾水分。蔥切段，蒜瓣切末，生薑切末，辣椒切丁。

2、鍋里加油燒熱，放入八角、香葉、蔥段，乾辣椒，小火炸香，顏色焦黃後撈出扔掉，倒入煮熟的黃豆翻炒一會兒，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

3、倒入適量生抽調味，放入蒜末、薑末、辣椒丁翻炒一會兒，充分入味後即可出鍋，味道麻辣鮮香，拌飯拌面都好吃。

文章參考：搜狐