它是「通便冠軍」！一周吃1次「清腸排毒」防便秘　加它煲湯「還能補鈣壯骨」增強免疫力

很多人都有便秘的情況，上廁所很困難，時間長了腸道的毒素很多，會影響身體健康，所以要及時清腸排毒，腸道更通暢身體更輕鬆。想要清腸排毒，就要多吃些高纖維的蔬菜，今天給大家推薦一個「通便冠軍」，它就是黃豆。

每百克黃豆含有15.5克膳食纖維，在常見食物中高居第一；同時含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，可以促進人體的消化吸收，加速胃腸道的蠕動，預防便秘，加快身體里廢物的排出。同時，黃豆還能補鈣壯骨，增強免疫力。

今天給大家分享幾種黃豆好吃的做法，營養又美味。

一、黃豆燜豬腳

準備豬蹄、黃豆、生薑、大蔥、蒜瓣、小米椒、料酒、醬油、豆瓣醬、食鹽、啤酒、冰糖。

1、豬蹄剁成小塊，放入清水中浸泡1個小時，泡出血水。鍋里加入清水，放入豬蹄、蔥段、薑片，加一勺料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出，沖洗乾淨備用。

2、黃豆提前用水浸泡4個小時，泡軟後瀝乾水分。鍋里加油燒熱，放入豬蹄小火煸炒，炒成金黃色後放入蔥薑蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，淋入醬油翻炒上色。

3、倒入泡好的黃豆翻炒均勻，倒入啤酒沒過食材，加幾顆冰糖，蓋上蓋子燉40分鐘，最後加入適量食鹽，轉大火收汁，湯汁濃郁後撒上小米椒，即可出鍋。

二、黃豆排骨湯

主要材料：500克排骨，150克黃豆

1個胡蘿蔔，切成小塊

1個洋蔥，切成小塊

2根大蒜瓣，切碎

1塊薑，切成薄片

相關調味品：鹽、胡椒粉、雞精

製作步驟：

1. 準備黃豆： 將黃豆洗凈，浸泡在足夠的水中，最好浸泡一整夜，這樣能夠使黃豆更容易煮熟。在煮之前，將黃豆瀝乾。