春夏交替必吃！南瓜「只吃瓜太浪費」全身都是寶　炒一盤「高纖維低熱量」想瘦就多吃

2、鍋裡加入適量的清水，大火煮沸，下入少許油鹽，將南瓜藤下鍋焯水後撈起瀝乾水分待用。

3、熱鍋涼油，下入大蒜和小米椒下鍋煸炒出香味來。

4、加入焯水好的南瓜藤效果一起炒熟，下少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的「蒜蓉炒南瓜藤」就做好啦！

料理小訣竅：

1、南瓜藤要選新鮮嫩綠的購買，出現黃葉或者藤蔓太長的就容易老了，影響口感。

2、南瓜藤的表皮有一層絨毛全部存在於這層表皮上，需要先掐住南瓜藤的邊緣撕掉，這樣炒出來口感更好。這裡是先焯水斷生然後爆炒，大家也可以直接炒加入少許清水燜，斷生即可。

3、喜歡吃辣的加入少許的小米辣一起炒，也是很開胃下飯的。