冬天買羊肉！懂行人專挑「4個部位」全是精華　懂了再買不會被騙：2種吃法補腎驅寒

外脊肉：羊外脊肉是羊脊骨外側的長條形肉，它貫穿於羊的整個脊背，外面包裹著一層筋膜，肉質特別細膩而且多汁，適合做餡包餃子、蒸餃子或是烤著吃、煎著吃，鮮嫩可口，是購買羊肉時的上好之選。

明白了羊肉的哪個部位更加鮮嫩好吃，我們在挑選羊肉時，還要注意羊肉的新鮮度，一般新鮮的羊肉聞起來沒有異味、顏色是鮮紅色、而且較為鮮亮，摸著會有一點沾手；如果聞起來有腥臭味、顏色較暗淡、摸著特別乾爽、不沾手則說明羊肉不夠新鮮。

另外，羊肉是紅肉，除了含有較高的脂肪，維生素B1、B2，以及鋅和鐵等礦物質外，羊肉飽和脂肪酸含量也較多，食用過量對心血管不利，所以食用時要注意適量，另外要盡量優選羊肉中較瘦的部位。像上腦肉、羊前腱子肉以及裡外脊肉都是不錯的選擇。

羊肉+蘿蔔：男人吃補腎補陽

中醫認為，羊肉有補腎溫陽的作用，可用於緩解腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。

但羊肉燥性較大，若溫補太過，容易補出「火」，導致口乾舌燥、牙齦腫痛、咽喉發炎等上火癥狀。

烹飪時，若是加上性寒涼的白蘿蔔，不僅可以中和羊肉的「燥性」，使人喝了補而不上火，還能起到補腎補陽、緩解四肢冰涼等作用。

羊肉+當歸：女人吃補血溫經

羊肉屬於溫補之品，有養血、溫陽驅寒的作用，可以很好地改善身體寒涼的狀態，因此很適合女性食用。

再加上，多數女性存在一定程度的血虛，在血虛的基礎上受寒，更容易表現為四肢冰冷，因此，女性四肢不溫的情況會比男性更為常見。

對於上述情況，冬日進食當歸生薑羊肉湯，就再合適不過了。

文章參考：搜狐