它是冬天「洗腸菜」！和雞蛋最配「清腸道防便秘」　做法簡單：還能消炎抗菌

第三步：鍋里燒油，油熱後直接放入蒜黃的白莖翻炒，炒個十幾秒鐘後翻入葉子一塊翻炒，隨便翻動幾下後就攤開，將雞蛋液淋入鍋中。

第四步：待周邊微微凝固後就用鏟子推動起來，可以防止底部糊鍋，也可以讓蛋液流動起來繼續均勻的凝固。

第五步：雞蛋完全凝固後準備3碗左右開水倒入鍋中，再分別加入食鹽、雞精和胡椒粉調味，而後把小烏籽魚，木耳，炸豬皮和青菜都下鍋煮個兩三分鐘，最後淋入少許芝麻油就可以出鍋了。天冷可以轉入砂鍋中繼續保持溫度，湯鮮蛋嫩，妥妥的一道熱乎乎扒飯好菜，寒冷的冬季就適合這樣吃。

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此菜譜使用的是蒜黃，換成韭黃也是可以的。

滑蛋的時候一定別炒碎掉，保持大塊的狀態最佳。加水一定要開水，如此才可以讓湯水變白。

文章參考：搜狐