它是冬天「洗腸菜」！和雞蛋最配「清腸道防便秘」　做法簡單：還能消炎抗菌

古人說韭菜是「洗腸草」，顧名思義就是可以清理腸道防便秘的一種蔬菜罷了，其實按照現代科學來說，應該是韭菜含有的1.4克纖維素達到的效果，其實在這個區間的纖維素含量的蔬菜還有很多，如韭黃1.2、蒜黃1.4、芹菜1.4，黃豆芽1.5，它們應該都是古人所說的「洗腸草」。

今天挑一個蒜黃來吃一吃，有人會把蒜黃和韭黃搞混淆，其實很簡單，兩者味道天差地別，一個韭菜清香味，一個大蒜清香味，不過都很美味。

蒜黃一年四季都可以吃的到，唯獨秋冬季的口感和味道最佳！其含有纖維素1.4克左右，也是「洗腸草」，適當多吃不但可以潤腸通便，其還繼承了大蒜的消炎抗菌的作用，還含有維生素C86毫克，這是一般水果達不到的高峰，含有的硒元素和銅元素更是抗衰老、抗氧化、強免疫、維護機體健康不可缺少的好東西，更吸引人的應該是其清香味，和雞蛋簡直就是天生一對。

今天的蒜黃吃法就是和雞蛋搭配，但是不是簡單的炒雞蛋，而是搭配多種食材煮的一鍋湯菜，更鮮美、更軟嫩、更開胃，冬天來一鍋，熱乎乎能炫一鍋飯，詳細步驟請看如下分解：

——蒜黃滑蛋燴三鮮——

食材準備：蒜黃一把，雞蛋5個，小烏籽魚幾個，炸豬皮一塊，青菜幾根，木耳少許，胡椒粉，食鹽，食用油，雞精，芝麻油

第一步：蒜黃一把，徹底地清洗乾淨後切段放入盤子中待用給，注意這裡建議將蒜黃的白莖和葉子分開放，待會下鍋的時候也是分開下鍋。

第二步：在準備小烏籽魚幾個，炸豬皮一塊切片，青菜幾根洗凈備用，木耳少許泡發待用。注意這裡的小烏籽魚和炸豬皮最好焯水一次。再準備5個雞蛋，加入一些食鹽和料酒後攪拌均勻備用。