葯補不如食補！5種冬天「不老菜」天然葉酸高　建議中老年人多吃「增強免疫力」養腎

3.菜心控水水以後放入盆中，加食鹽、雞粉、香油、白糖提鮮，倒入罐頭黃豆，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。

四、茴香

推薦做法：【老式茴香菜盒子】

1.先拿一個面盆倒入麵粉260克，分次加入適量清水，先和成面絮，再揉成麵糰。然後蓋上保鮮膜發一會兒，然後取出揉成長條，揪成大小均勻的面劑子，然後揉成圓團再一個個地擀成薄麵皮，全部擀好以後再調菜餡。

2.一把小茴香清洗乾淨以後，切成小段。放在盆中先用植物油拌一下。在盆中打入兩個雞蛋，炒成雞蛋碎。加入茴香碎、香油3克、食鹽3克、五香粉1克，用筷子順著一個方向攪拌均勻。

3.把茴香餡分別放在擀好的麵皮上面，要留一點邊，把兩張麵皮合在一起，按過一圈以後，再捏出一個花邊。這樣捏得更緊，防止菜盒裡面的菜餡跑出來，很快兩個漂亮的菜盒子就捏好了。

3.平底鍋內放入適量的植物油，鍋熱以後，放上菜盒。蓋上鍋蓋。一面煎黃以後，翻過來煎另外一面。小火煎制兩分鐘左右，菜盒就煎到焦黃色。就已經熟了。

五、菠菜

推薦做法：【菠菜麵花捲】

1.把水燒開，放入洗凈的菠菜快速焯水10秒鐘，菠菜變軟後撈出，把泡軟的菠菜放入打汁機中，加入適量清水打成菠菜泥，把菠菜泥倒入濾勺中濾除雜質備用。

2.盆中加入麵粉300克，酵母3克，用菠菜泥和面，把菠菜泥和麵粉揉和均勻，揉成光滑的麵糰，用盤子蓋住發酵一個小時。

3.1個小時以後麵糰已經發好，在案板上撒上麵粉，取出麵糰反覆揉搓，排出裡面的空氣，麵糰揉光滑以後分成兩半，拿出一半揉幾下壓扁，擀成橢圓形的薄麵片，把另一半麵也擀成薄面片備用。

4.在面片上擠上油，用刷子刷均勻，撒一層薄薄的椒鹽再撒上麵粉，放上小蔥粒，從下面往上卷，把麵片捲成長條，切成大小均勻的面劑。

5.鍋內加水，放上篦子鋪上蒸布，開火把做好的菠菜卷放入鍋中蒸15分鐘，菠菜卷冷水下鍋，有二次發酵的機會，蒸出來更加彭松，另外菠菜卷不要放得太密集避免粘連。

6.15分鐘以後關火，再燜2分鐘讓菠菜卷慢慢冷卻，這樣菠菜卷出鍋後更加暄軟，這道營養豐富的菠菜麵花捲就做好了。

文章參考：今日頭條