補藥一堆「不如香菜一把」！80歲媽媽分享「香菜新吃法」最補充維C　教你5個保鮮妙招：放再久都不壞

把香菜清洗乾淨後，將其置於清水中，進行多次沖洗，最多不超過三次即可。在瀝乾水分後，準備一個小碗並加入適量清水，然後添入一勺鹽和一勺食用鹼。充分攪拌均勻後，將香菜浸泡於混合溶液中，大約30分鐘。由於香菜是青菜，很可能會吸附許多蟲卵，農藥殘留物或人工添加劑等。但是，如果我們將香菜放在鹽和食用鹼的溶液中浸泡，就能有效地清除香菜上跟假的污物，使香菜更乾淨。

將浸泡過的香菜用清水清洗乾淨後，置於陰涼處瀝去水分，必須沒有水分殘留，因為水分能減短香菜保存期限。因此在保存前，務必進行盡量的晾乾處理。

二、保留

準備好的香菜可以進行保存了，我想分享給大家香菜的5種常用儲存方法，你可以依照自己的需要來選擇最合適的方式。

1、塑料袋保存

將清洗乾淨的香菜放入一個無菌的大塑料袋內，確保袋口安全封閉，但袋內要有一定的餘氣，之後，在冰箱里冷凍進行保存，它可以至少保質3個月，甚至味道依舊如新。

2、水培保存

拿出一個大的5L塑料桶，清潔乾淨，並加入合適的量的水和白糖，然後將其混合至均勻。白糖會向香菜提供所需的營養，如同在成長液中一樣。然後把香菜的根部對準桶底插在水裡定期更替水，保證香菜至少3個月的新鮮度。

3、用保鮮膜進行保存

在保鮮膜上展開香菜，接著再用保鮮膜將其欠妥包裹、但千萬不能捆的太牢實，否則香菜可能也會變質。在用保鮮膜妥善封閉後，將其存於冰箱冷凍，至少保質半年，依然保持新鮮。

4、保鮮盒（袋）封裝保存

將晾乾的香菜去掉根部，切成段或壁碎，裝入保鮮盒內，緊密封閉後冷藏於冰箱中。因為是封閉儲存的，香菜能保持新鮮一年不變質、不泛黃，保質期最長。

5、報紙保存

把購買的香菜帶回家，去掉老葉，不用洗。拿幾張舊報紙，把香菜放在上面，用報紙包好，只露出根部。然後把包好的香菜放進冰箱的保鮮室里儲存，用這種方法可以讓香菜保持約半個月的新鮮。

掌握了這些保存香菜的小技巧後，我們再也不用擔心香菜會變質了。購買多餘的香菜帶回家後，憑藉以下幾種方法的幫助，我們能夠將其保存一個月的份量，保持新鮮、美味，色澤翠綠，且不易變壞。取出一顆時就像剛購買回來一樣，非常方便！每個人都應該嘗試一下！當然，如果你有其他保存香菜的妙招，歡迎在評論區分享，期待與你的互動。

文章參考：今日頭條