2.鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽入味，蓋上鍋蓋大火燒開，水開後下入豆腐，用勺子推動幾下，大火煮一分鐘，用漏勺撈出放入大碗中備用。

3.準備一口砂鍋，燒熱後加入少許食用油，油熱後放入豬板油，把豬油炒化，然後下入瘦肉，繼續翻炒，把瘦肉炒變色，倒入蔥薑和大料，翻炒均勻，炒出香味。

4.加入少許料酒去腥，翻炒幾下，加入幾滴老抽調色，翻炒化開，炒出醬香味，再下入洋蔥，翻炒均勻，最後下入白菜翻炒兩下。

5.放入乾粉絲，添入適量的清水，湯汁煮開以後下入豆腐塊，加入兩勺食鹽，適量的胡椒粉，半勺生抽，少許蚝油提鮮，用勺子翻動幾下，化開調料。

6.蓋上鍋蓋，改中火燉五分鐘，5分鐘過後打開鍋蓋，加入一勺雞精調味，撒上紅椒和蔥花，適量的香菜，最後加入麻香油增香，美味即成。

文章參考：今日頭條

立冬後必吃5種黑色食物！補腎又補氣　營養又美味

一入冬，養生的關鍵當然少不了「補腎」二字！

冬天是補腎的最佳時節。那日常生活中，我們可以怎麼來補腎呢？

很簡單，吃 黑色食物~

根據中醫五行及藏象理論，黑色主水、入腎。所以，很多黑色食物都有補腎的作用，尤其是下面這幾種——

黑芝麻

黑芝麻有「長生之食」的美稱，味甘性平，入肝經、腎經，有益肝補腎、潤腸通便、補益精血的功用。

《神農本草經》將黑芝麻列為上品：「主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。」「久服，輕身不老。」

煮粥的時候順便撒一把黑芝麻，香噴噴又養生，也可以撒在酸奶裡，或者炒熟碾碎後做成芝麻糊。

黑米

黑米，有「黑珍珠」、「米中之王」的美譽。

中醫認為，黑米有滋陰補腎、益氣活血、健脾開胃、補肝明目的作用。

而從營養學角度講，比起普通稻米，黑米的營養更豐富。

黑米的蛋白質含量，比淺色米高出10%~60%不等；鐵、鋅、硒、維生素B含量，都是普通白米的數倍，還含有白米缺乏的維生素A、花青素。

所以，煮飯時加一把黑米，營養更全面~

黑豆

說到補腎，怎麼能少得了黑豆？

黑豆擅長調理腎虛陰虧和腎氣不足（表現為盜汗、多尿等癥狀）。除此之外，它還有活血明目的功效，很適合整天盯著手機和電腦的上班族。

上面這三種黑色食物，湊在一起可以煮出一道補腎粥~

養生推薦：三黑粥

做法：黑米50克，黑豆20克，洗凈，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥。可按照個人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。

作用：滋陰補腎，補血益氣，補肝明目，美容益壽。

烏骨雞

烏骨雞能滋補肝腎、益氣補血、調經止帶，是秋冬滋補的佳品。

烏骨雞的毛色和肉色有黑白之分，唯一的共同點就是骨骼烏黑，這也是它名字的由來。

如果是家常燉湯的話，選哪一種都可以。不過，中醫有「肉骨俱黑，入葯更良」的說法，如果想要更高的藥用價值，那就選黑肉的烏骨雞~

養生推薦：山藥燉烏骨雞

做法：烏骨雞切塊，放砂鍋內加水煮沸，調入黃酒及鹽少許，燉至七成熟，投入已去皮洗凈切成塊的山藥250克，一同燉熟。

作用：烏骨雞和山藥都有補腎的作用，適合體弱腎虛、肺虛咳嗽、心慌失眠、月經不調的人食用。

黑木耳

黑木耳有滋養益腎、養胃通便和潤肺的作用。而且，它還是天然的抗凝劑，能補血活血、預防冠心病和動脈硬化。

中醫認為，黑木耳可以潤肺、補氣血、通便、補腎，作用太強大了~

木耳富含膳食纖維，而且，它所含的植物膠質有較強的吸附力，可以幫助人體把垃圾排出體外，起到清胃、滌腸的作用。

不過，有一點大家一定要注意：

木耳本無毒，但如果泡發時間太久，加上室溫較高，就可能滋生一種叫「椰毒假單胞菌」的致病菌，它會產生致命毒素—— 米酵菌酸。

米酵菌酸非常耐熱，焯水、爆炒都滅不掉，目前也沒有特效藥，一旦中招，十分危險！

所以，泡木耳時一定不要泡太久， 一般用冷水泡1~2小時左右即可。

如果用熱水泡，時間還要更短一些。

文章參考：今日頭條