夏天最補腎！簡單「2樣食材」一起泡 堅持吃：對眼睛、頭髮特別好
夏天，陽光燦爛，萬物生長，正是各種豆類食材豐富的時候。在這個季節，有一種豆子特別值得推薦，它不僅對眼睛和頭髮特別好，還有諸多益處，那就是——醋泡黑豆。醋泡黑豆是一種簡單而有效的食療佳品，它對身體健康有著諸多益處，特別適合夏季食用。今天，就讓我們一起來了解醋泡黑豆的製作方法及其營養與功效。
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黑豆，又稱黑大豆，是一種營養價值極高的食材。黑豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。其中，黑豆中的花青素是一種優秀的抗氧化物質，對眼睛健康特別有益。此外，黑豆還含有豐富的植物雌激素，對女性健康有很好的調節作用。同時，黑豆中的纖維質含量也很高，有助於促進消化，維持腸道健康。
醋泡黑豆的製作方法簡單易行，下面是製作醋泡黑豆的基本步驟：
【材料】
黑豆：300克
醋：適量（一般使用陳醋或白醋）
【步驟】
洗凈上鍋炒至8成熟，表皮微裂即可
放涼後裝入瓶子
倒入陳醋沒入大半
密封泡10天每天吃20粒
