山藥燉羊肉！好吃秘訣是「加一味料」 秋季吃最滋補「驅寒補腎」冬天不生病
羊湯是秋季的滋補湯品，羊肉搭配得當，不僅是美味可口，還能調理身體，養胃又暖心。羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補腎虛、開胃健力，被稱為補元陽益血氣的溫熱美食！
山藥又是一種葯食同源的食材，具有健脾養胃等功效，和羊肉一起燉煮，可以增強羊肉的滋補效果，又能夠去寒氣！。
羊肉和醋搭配有好處
減少羊肉的膻味，讓肉質更為軟爛可口。醋含有的醋酸可以調理腸胃狀態，增加身體的胃液酸度，具有開胃助消化，促進脂肪代謝，有助於糖類和蛋白質消化吸收等好處
山藥燉羊肉
山藥一定要焯水，要不湯汁粘稠容易糊鍋，而且，焯水會讓去掉山藥大部分麻嘴的物質，讓山藥的口感更好。
原料：熟羊肉、山藥、食鹽、雞精、蘋果醋、蔥、香菜、辣椒油。
做法步驟：
第1步、山藥去皮洗凈。
第2步、改刀后冷水下鍋。
第3步、水開鍋，過冷水。
第4步、洗凈浮末的山藥放鍋裡加清水，可以加煮羊肉的老湯？我是忘了還有老湯，就加了清水。
第5步、放食鹽。
第6步、煮開鍋，蓋蓋子。
第7步、大約中火煮15分鐘，湯汁變色，山藥熟而不爛。
第8步、熟羊肉切塊。
第9步、放山藥中。
第10步、輕輕划散羊肉。
第11步、大火燒開。
第12步、香菜洗凈改刀，一棵蔥處理乾淨切碎。
第13步、蔥和香菜放湯碗裡。
第14步、取雞精。
第15步、雞精放碗裡。
第16步、再倒入蘋果醋，然後山藥羊肉裝碗裡。
第17步、辣椒油。
第18步、在菜裡淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油。
第19步、成品。
文章參考：搜狐