買魚時！為什麼魚販子喜歡「用黑袋子裝魚」 原來背後「隱藏有貓膩」要注意了
具體做法步驟如下：
鯽魚去魚鱗，開膛，去內臟，魚鰓，清洗乾淨以後，用刀在魚身上划幾刀，這樣容易入味。
Advertisements
2.切蔥段，切薑片。
3.起鍋加熱，用薑片在鍋底和四周擦一圈，這樣不會粘鍋。
4.鍋內加適量的油，下入鯽魚，煎至2面金黃，再下入蔥薑爆香，加適量的料酒去腥。
Advertisements
5.加入適量的開水，開水沒過魚就可以，蓋上鍋蓋，大火燒開。
6.鍋開後，關火，把魚喝湯倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，鍋開後，轉小火，燉至湯汁奶白。
Advertisements
7.出鍋前，加少許鹽調一下味。
8.一道湯鮮味美，湯白如奶，好吃不腥的鯽魚湯就做好啦！
溫馨提示：
鯽魚購買的時候不要買太大的，做起來不方便。
鯽魚和豆腐很搭，在換砂鍋後，可以加入幾塊老豆腐一起燉。
燉鯽魚湯加的水一定要用開水。
文章參考： 今日頭條
