大米怎麼煮香軟好吃？大廚秘方「多放3樣東西」　煮出來的米飯「香軟彈牙」粒粒分明

不過處理山藥容易手癢，大家記得戴上手套或者先用醋洗洗手。

煮飯實用小技巧

煮飯當然不能馬虎！米飯不能太干，也不能太稠，煮出來要軟硬適中，米香撲鼻才行~朱莉總結了超實用的煮飯小訣竅，學會這幾招，煮出來的米飯肯定香

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磨 一 磨朱莉以前以為洗米只是把米沖一衝，讓雜質過濾掉，後來才知道洗米也有講究啊。

洗米的時候應該讓米粒之間充分磨合，這樣煮出來的米飯才能鬆軟不夾生~

泡 一 泡朱莉每次會提前洗米，然後加水浸泡一小時，這樣煮出來的米飯軟糯香甜，比沒泡過的口感好超多！

還有朋友建議把泡水的米提前放進冰箱冷藏一晚，第二天煮出來的飯更香哦~

調 點 味朋友們如果煮飯之前按1斤米加1毫升醋的比例放些食醋，不僅米飯會更鬆軟，還能防止米飯變質。

另外，醋還能延緩碳水化合物的吸收速度，因此對血糖高的人群來說也是大大的福利~

燜 一 燜飯煮好後，先把插頭拔掉，讓米飯燜10分鐘「緩一緩」。這樣一來米飯更加軟糯，口感也更佳~

美味食譜：雞 翅 包 飯

視頻由朱莉廚房出品米飯吃厭了，試試色澤黃金、外脆里糯的雞翅包飯吧，既能當主食，也能當小吃，剛上桌就被搶光光啦！大家一起來動手~

雞翅/圓糯米/香菇/胡蘿蔔白鬍椒粉/洋蔥粉/辣椒粉/蜂蜜生抽/料酒/燒烤汁/白芝麻洋蔥/生薑粉/蒜末/鹽

01

先調個醬汁：生薑粉、蒜末、鹽、白鬍椒粉、洋蔥粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、料酒混合，攪拌均勻。

02

處理雞翅。把兩個關節處輕輕掰斷，然後剪開大骨和小骨的雞肉，把骨頭取出。（雞尖不用脫骨）

03

清水洗凈雞翅後，放入調好的醬汁中，覆蓋保鮮膜，放進冰箱腌制一晚。

04

糯米浸泡3至4個小時，控干水分。

05

糯米放入蒸籠中，大火燜煮，之後晾涼。

06

豌豆用熱水煮熟，後放入涼水冷卻。

07

熱鍋倒油，倒入洋蔥、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆，炒熟。

08

加入米飯炒勻，撒入適量胡椒粉、食鹽、生抽，之後出鍋。

09

將腌制好的雞翅取出，把米飯填入雞翅中，填滿。插上竹籤封口。

10

雞尖裹上錫紙，烤盤鋪上一張油紙。烤架上刷一層油。

11

烤箱預熱200度。把雞翅放在烤架上，放進烤箱烤15分鐘後兩面刷油。

12

繼續烤5分鐘，撒上白芝麻。雞翅包飯完成~米飯作為重要的主食學會搭配才能更有價值朋友們還知道米飯能怎麼搭嗎？

文章參考：今日頭條