大年初八「聚財日」！老傳統：忌吃米飯「要吃聚財3寶」　八方來財：過個吉祥年

逢年過節，在我們這幾乎天天要吃雞肉，有吉祥如意的意思。到了大年初八這一天，老傳統里是跟財富有關的日子，於是就有了要吃雞爪的講究。雞爪有抓財的意思，象徵新的一年，抓到一手好財。

【推薦食譜：香辣雞爪】

1、準備500克雞爪，剪掉指甲，洗凈後剁成兩半，冷水下鍋，放幾片生薑和1勺料酒，煮出浮沫後，撈出來洗凈，控乾水分，再切點蒜末和小米辣備用；

2、熱鍋加油，下蒜末和小米辣炒香，再倒入雞爪翻炒幾下，然後往鍋中加一些生抽、蠔油、老抽，不斷翻炒至雞爪上色；

3、往鍋中倒入適量清水，水剛好沒過雞爪就行，大火煮開後，轉小火燜煮30分鐘，然後打開鍋蓋轉大火收汁，最後撒上青紅椒炒勻即可。

三寶：白菜

白菜在生長過程中，是由下往上生長，再慢慢聚攏的，就像收穫財富一樣，並且菜葉層層相疊，還要將財富層層包裹起來的意思，象徵守住財富。此外，白菜諧音「百財」，大年初八吃白菜，還寓意百財進家門。

【推薦食譜：酸辣白菜】

1、準備1棵白菜，將菜葉掰開，洗凈後控乾水分，再掰成小塊，然後切點蒜末、乾辣椒和蔥末備用；

2、熱鍋加油，下蒜末和乾辣椒炒香，再倒入白菜，全程大火，不斷翻炒至白菜變軟；

3、往鍋中加一些醬油、蠔油、陳醋、雞精，炒勻後撒上蔥花，即可關火盛盤。

文章參考：今日頭條