寒冷的冬日，尋找一道美味可口的佳肴，不僅能夠溫暖胃，更能為身體補充充足的營養。在眾多食材中，四季豆成為備受青睞的美食之一。其豐富的營養成分，尤其它豐富的鈣含量，讓人不得不為其點贊。

四季豆，因其四季長勢不衰而得名。其含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，被譽為一種天然的保健食品。特別是其中高含量的鈣元素，對於人體骨骼的生長、骨密度的維持具有不可忽視的作用。在寒冷的冬季，中老年人攝入足夠的鈣，能夠有效防止關節僵硬、骨折等問題，讓腿腳更有勁，身體更硬朗。

為了更好地享受四季豆的美味，我們可以用它來蒸包子吃，也可以嘗試一道營養豐富的四季豆燉馬鈴薯燜花捲。這道菜不僅保留了四季豆的嫩滑口感，還搭配了馬鈴薯和花捲，層次感十足，香氣撲鼻。下面就為您詳細介紹一下這兩種美味的製作過程。

推薦食譜一：【四季豆豬肉餡包子】

準備食材：四季豆、豬肉、麵粉、酵母粉、鹽、薑、蔥、食用油

做法如下：

1.將麵粉加入酵母粉，加入溫水，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。

2.豬肉切成小丁，加入薑末、蔥末、醬油、鹽、香油，拌勻腌制10分鐘。將四季豆清洗乾淨，去掉筋，切碎，和豬肉放入同一盆中，加入食用油，攪拌均勻。

3. 麵糰發酵好後，揉圓，分成小劑子，擀成餅。將餡料包入麵餅內，包成包子狀。將包子放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，關火燜3分鐘，即可。

這款四季豆豬肉餡包子，口感鮮美，肉質飽滿，四季豆的香味與豬肉的鮮嫩相互融合，令人回味無窮。而且，富含的蛋白質、維生素等營養成分，更是為身體提供了充足的能量，使人在寒冷的冬日裡感到溫暖和滿足。

推薦食譜二：【四季豆燉馬鈴薯燜花捲】

準備食材：四季豆、馬鈴薯、麵粉、酵母粉、玉米油、五花肉、蔥、薑、醬油、鹽、雞精

做法步驟：

1. 將四季豆清洗乾淨，去掉筋，掰成3厘米左右的長段。馬鈴薯清洗乾淨後，去皮，切成滾刀塊。蔥薑切絲備用。五花肉切片備用。

2. 盆內加入300克麵粉，加入酵母粉攪拌均勻，加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。麵糰發酵好後，揉圓，擀成大餅。塗抹一層玉米油，折4下，然後切成寬條，捏住麵條的兩端，轉幾圈。

3. 鍋中加油燒熱，放入五花肉煸炒至變色後，加入蔥薑炒香，放入四季豆和馬鈴薯，煸炒至四季豆顏色變翠綠後，加入清水沒過芸豆和馬鈴薯，大火煮開。將花捲擺放在四季豆馬鈴薯上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可食用。

這道菜色香味美，口感鮮嫩，尤其是搭配了軟糯的花捲，更添了層次感。四季豆的營養與花捲的綿軟相得益彰，既美味可口，又是一道富含鈣質的暖心佳肴。

在這寒冷的冬天，不妨動手親自製作一道四季豆的美食佳肴，讓家人在寒冷的日子裡盡享美味的溫馨。四季豆不僅是一道美味的食材，更是健康飲食的不可或缺的一部分。

文章參考：搜狐

「四季豆」好吃卻難煮！教你一招「四季豆怎麼炒都好吃」

四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃，小心點也很喜歡，但是炒四季豆卻不是那麼的容易。四季豆煮的太久黃黃的不好吃，沒煮足夠長的時間又擔心沒有炒熟四季豆會含毒素。很多喜愛這一個菜的吃貨們都望而卻步。

下面小編告訴你一個炒四季豆的秘訣，讓四季豆怎麼炒都好吃。

清炒四季豆做法：

1. 四季豆擇段洗凈，將四季豆撕掉絲，折成一小段，洗乾凈用水泡一下備用（泡水是為了去掉農藥哦）用籃子瀝乾水。

2.喜歡將蒜拍下，這樣蒜味濃一些，辣椒和蒜的多少看個人喜好。

3、鍋燒熱放油，看到油起煙的時候將四季豆和蒜放下去一起炒。

四季豆比較厚實，難以炒綠，所以要邊炒邊放點水，水不能過多，十幾滴左右就好，多了油鍋不熱，豆就炒不了了。這樣一直翻炒到四季豆全部變綠，然後放水煮，水量大約淹過四季豆就好。注意煮的時候不要蓋鍋蓋。

4、放水煮約2分鐘，放鹽，翻轉一下繼續煮，煮到水快乾的時候，將火調小，翻炒。

這一步主要是為了將四季豆裡面的水分和收乾，以讓汁融入四季豆裡面，讓豆味更濃。這步容易燒焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有點褶皺時，放一點醬油，翻炒一下即可起鍋。美味的四季豆就好啦！

5. 味道棒棒噠，清甜爽口。