又來到鳳梨的季節，新鮮的鳳梨又香又甜，誰都想買一個。很多朋友為了去除鳳梨中又麻又澀的口感，通常會將它泡在鹽水中，殊不知這就做錯了，後果其實很危險，很多人都不知道！今天教大家2招，幫我們輕鬆去除鳳梨麻嘴感覺，又甜又好吃，乾淨還衛生，叫上你喜歡吃鳳梨的朋友，一起來看看吧！

鳳梨為什麼不能放在鹽水中浸泡呢？

鹽水浸泡確實能夠分解鳳梨中含有的蛋白酶物質，除去麻澀口感，但同樣的，大部分人浸泡鳳梨的鹽水，都是自來水，缺少了煮沸這一步，自來水中的細菌經過浸泡，慢慢進入了鳳梨中，很容易引起腸胃不適，因此最好不要將鳳梨放在鹽水中浸泡。

那麼該如何正確去除鳳梨的麻澀口感呢？這2招大家一定要收好！

第一招：

1.先將鳳梨的外皮剔除乾淨，將它切成小長條狀，再分成均勻大小的塊狀。

2.在涼白開（或者礦泉水）中加入食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3.將鳳梨放進去浸泡半小時。經過高溫烹煮後的涼白開，或者乾淨的純凈水，細菌和雜質都被清除了，用它來浸泡鳳梨，就不用擔心吃壞肚子了，乾淨又衛生。

第二招：

在涼白開（或者礦泉水）中，倒入一勺小蘇打，制成蘇打水。

然後將切好的鳳梨塊放進去浸泡，等待3分鐘左右，就可以撈出來吃了。

小蘇打屬堿性，能夠中和鳳梨中的酸澀味道，還原鳳梨本身的甘甜美味，比泡鹽水可方便多了。

記住這兩招，以後吃鳳梨，乾淨衛生，避免鬧肚子，大家學會了嗎？

在同樣的水果中，選到好吃的可就是婆媽的技術活了！所以，怎麼才能挑到新鮮的水果呢？今天給你們準備了一份挑果秘籍。先收藏著，肯定有用得上的時候！

買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」)，而且紅裡面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

正宗的紅富士蘋果顏色不能特別紅，應該挑那種看上去一絲一絲，且不是紅成一片的。黃里透紅的，帶著光澤。這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味道很正。

千萬不要挑綠裡透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行！還有「肚臍」要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

二、火龍果

挑選火龍果的時候越重越好，則汁越多、果肉也越豐滿，果形勻稱。所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量。