不只有芭樂!醫師推薦「第2便宜防疫水果」 單吃「維生素爆量」還能入菜:吃法更豐富

除了抗氧化極具成效,高敏敏營養師表示,每100公克的鳳梨,約含有1.4公克的粗纖維,也就是俗稱的非水溶性纖維,在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動,促進體內環保。而鳳梨獨特的「鳳梨酵素」能幫助豆、魚、肉、蛋等蛋白質食物分解,飯後適量食用能促進人體消化、吸收;有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀;並且發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用,可降低心血管疾病風險。


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照片:ETtoday新聞雲

鳳梨不僅可以當水果吃,還可以入菜,增添料理的風味!像是「鳳梨炒木耳」、「鳳梨蝦球」、「鳳梨咕咾肉」等等,都是餐廳常見菜色,而鳳梨入菜時,可在烹調前先醃漬且按摩肉片,讓鳳梨酵素軟化肉質,以免高溫烹調後,酵素變性就沒有用了!

在此跟大家分享一道鳳梨炒木耳的做法,鳳梨和木耳都是對身體很有益的食材,清爽不油膩,在家很輕鬆就能做好,一起來看看吧!

最近因為疫情的緣故,芭樂和鳳梨的外銷受到影響,所以國內銷量也增加了,多吃在地新鮮水果,用便宜的價錢買到健康,這麼俗夠大碗的事情哪裡找?小編等等就先去市場買起來!

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