13、涼拌萵筍

涼拌萵筍的做法：萵筍先削皮外皮，切成細絲，一個彩椒切成細絲，都放在涼白開中冰一下，使口感更脆爽，幾分鐘之後撈出瀝乾水分放在盆中，接著加蒜泥，鹽，白糖，薑汁，香油，麻辣鮮，攪拌均勻，美味即成

14、涼拌杏鮑菇

涼拌杏鮑菇的做法：杏鮑菇先放在鍋裡蒸熟，再撕成細絲，加一個彩椒絲，一把香菜段，鹽，白糖，生抽，香醋，香油，蒜泥，熟芝麻，攪拌均勻，美味即成

15、苦菊切掉根部，雞蛋皮切成條，木耳泡發後，焯水至斷生，放在涼白開冰一下，一個彩椒絲，都放在盆中加一勺蒜末，用熱油澆在蒜末上激發出香味，接著加鹽，香醋，生抽，白糖，一把花生米，攪拌均勻，美味即成

萬能調料汁的做法，不管拌什麼涼菜都好吃，涼拌菜必備

萬能調料汁的做法，不管拌什麼涼菜都好吃，涼拌菜必備

說到涼拌菜，很多人都喜歡吃。由於外面買的涼拌菜較貴，所以很多家庭都有自己在家做涼拌菜的習慣。涼拌菜好不好吃，關鍵還在於涼拌汁能否調得好。今天菜菜與大家分享萬能調料汁的做法，清爽開胃，菜菜經常用來做涼拌青瓜，涼拌木耳，涼拌鴨胗等。萬能調料汁的做法並不難，只要把握好比例，你也可以調出好味道。話不多說，接下來菜菜，會為您詳細介紹這款家常調料汁的簡單做法，喜歡的話，可以一起來試試。

【萬能調料汁的家常做法】

【準備食材】：大蒜，小米椒，熟白芝麻，白醋，醬油，食鹽，花生油

【烹飪過程】：

1、取一顆大蒜去皮放入攪拌機中攪碎，家裡沒有攪拌機的也可以直接剁碎。小米椒洗乾淨後切碎，放入碗中備用。

2、燒乾炒鍋的水分，加入2勺花生油，倒入蒜蓉和小米椒，開小火爆香。

3、接著將爆好的蒜蓉辣醬放入玻璃盆里，倒入一勺白芝麻。

4、然後倒入一勺醬油。

5、最後加入一勺白醋，小半勺食鹽，攪拌均勻即可。

6、做涼拌木耳時，加點香菜，倒入萬能調料汁攪拌幾下，就會非常的美味。

【菜菜說】

1、家裡如果喜歡吃特辣的，可以多加小米椒。辣椒建議大家用新鮮的小米椒，比干辣椒更加美味。

2、蒜蓉記得是用小火爆約10秒即可，太久容易焦，調料汁會有苦味。

3、這個萬能調料汁，建議放一勺醬油，另外加點鹽增加鹹味就可以了，這樣做出來的涼拌菜顏色好看又美味。

以上就是菜菜給大家介紹的萬能調料汁的家常做法

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