說到手撕杏鮑菇，就不得不提到手撕蒜苔，如今，蒜苔正當季，大家也可以效仿杏鮑菇的吃法，做成涼拌手撕蒜苔，吃一次你就會發現它的美味不是你能想像到的。

涼拌手撕杏鮑菇，強烈推薦給大家，它同樣可以作為早餐時的佐粥小菜，比拍黃瓜要好吃也更要鮮美，大家試試看吧！

「三杯杏鮑菇」一上桌沒有肉也香，大家搶著吃，白飯一碗接一碗！

今天教大家這道「三杯杏鮑菇」，超級下飯喔～

1、食材：杏鮑菇4根、九層塔1把、蒜1顆、薑片1塊、蔥段適量、辣椒2根。調味料：砂糖1勺、醬油1-2勺、米酒1-2勺。將蔥切段，姜、辣椒切片。杏鮑菇滾刀切塊後備用。

2、起油鍋，把薑片、蒜片和部分的蔥段下鍋爆香。

3、將杏鮑菇下鍋，並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份。

4、再來加糖、醬油和半杯的水後繼續煨煮，直到醬汁收乾。

5、加入九層塔、蔥段、辣椒片。

6、鍋邊淋上少許的米酒、麻油，調好味後好菜上桌！

一上桌那九層塔的香味，讓人忍不住開動啦～！

三杯杏鮑菇影片做法：

影片來源：Amyの私人廚房