「春吃鹼，火氣減」！建議熬夜、失眠者多吃「4種鹼性菜」　排出毒素「潤燥降肝火」身體好

三、平菇

推薦做法：【蒜苗炒蘑菇】

1.平菇500克，切掉硬根、用手撕成小條；蒜苗洗凈切、斜刀切成段；再切點蔥花、蒜片爆鍋用。

2.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，水燒開以後放入平菇焯水30秒左右，去除雜質和土腥味，大約焯水30秒鐘，然後倒出來，清洗乾凈、擠乾水分備用。

3.鍋內燒油，放入蔥花和蒜片一起爆香，倒入平菇轉中火煸炒1分鐘左右，把平菇中的水分炒出來，然後加入食鹽2克、生抽5克、蠔油5克增鮮。

4.倒入切好的蒜苗，轉大火快速翻炒至蒜苗斷生，淋入一點香油提亮增香，翻勻後美味即成。

四、小白菜

推薦做法：【小白菜煎豆腐】

1.小白菜切成段，豆腐切成厚片。起鍋燒油，油熱放入豆腐慢慢煎，一面煎黃翻面，煎制兩面金黃舀進去兩勺水，燒開以後倒出來。

2.鍋里再燒油，把小白菜倒進去大火進行煸炒，小白菜炒制斷生以後倒出來，控去多餘的汁水。

3.起鍋燒油，放蔥薑蒜片、乾辣椒爆香，把小白菜倒進去，加入鹽、雞粉、少許糖提鮮大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾點水澱粉，讓料汁均勻裹到菜出鍋。

文章參考：今日頭條