春天最適合「養骨」！別只喝牛奶「常吃4種高鈣食物」　年紀大了「補足鈣質」腿腳有勁身體好

鈣是骨骼的主要成分，上了年紀後鈣的流失加快，容易缺鈣，導致牙齒鬆動、骨質疏鬆，對老年人來說是十分不利的，所以年紀大了要「養骨」，補鈣是關鍵。

春天是最適合「養骨」的季節，光照充足，身體可以合成更多的維生素D，有利於鈣的吸收。說到補鈣，大家肯定會說喝牛奶。牛奶的營養價值確實很高，而且也含有豐富的鈣，但有些人是喝不了牛奶的，因為「乳糖不耐受」，喝了就會腹瀉。

其實很多食物中也含有大量的鈣，是牛奶的很多倍。今天給大家推薦4種「高鈣」食物，建議大家經常吃，腿腳有勁身體好。

一、豆腐乾

豆腐乾是高蛋白、高鈣的食物，每百克含有1019毫克鈣、35克蛋白質，消化吸收率很高，不僅能補鈣，還能保護心血管、清熱解毒。

【醬燜豆腐乾】

準備豆腐乾、洋蔥、小米椒、蒜瓣、生薑、香蔥、食鹽、生抽、料酒、老乾媽豆豉醬。

1、豆腐乾用清水洗乾淨，斜著切成小方塊。洋蔥去皮後洗乾淨，切成小塊。小米椒切成斜段，蒜瓣切蒜片，生薑切片，香蔥切段。

2、碗里加入適量料酒、生抽、食鹽、白糖、香油、清水，攪拌均勻備用。鍋里倒入適量油，燒熱後放入豆腐乾，小火煎一會兒，把兩面都煎至焦黃，稍微有點乾後就盛出備用。

3、鍋里留少量底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入洋蔥塊，大火翻炒一會兒，洋蔥斷生後倒入煎好的豆腐乾，加一勺老乾媽豆豉醬，淋入調好的料汁翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒，湯汁手感後撒上小米椒，翻炒均勻即可出鍋。

二、蝦皮

蝦皮也是補鈣高手，每百克蝦皮含有991毫克鈣、39.3克蛋白質，以及鉀，碘，磷，鎂等礦物質和維生素A，氨茶鹼等成分，有很好的補鈣作用，還能抗氧化。

【韭菜蝦皮炒雞蛋】

準備韭菜、雞蛋、蝦皮、食鹽、食用油。

1、韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分。蝦皮用清水泡一會兒，泡軟後洗乾淨，擠乾水分。雞蛋打入碗中，加入適量鹽，再放入蝦皮攪拌均勻。

2、把韭菜切碎，起鍋倒入適量油燒熱，倒入韭菜，加適量鹽快速翻炒一會兒。韭菜變色後沿鍋邊淋入雞蛋液，小火煎至蛋液凝固，顏色焦黃後炒成大塊，即可出鍋。

三、木耳

木耳是食用菌，含有豐富的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鉀等，每百克含有375毫克鈣、185毫克鐵。吃木耳可以補鈣補血，還能潤腸通便，清除血管垃圾。

【杏鮑菇炒黑木耳】

準備杏鮑菇、黑木耳、蒜瓣、香蔥、香菜、青椒、紅椒、食鹽、食用油。

1、食材都洗乾淨，杏鮑菇切片，青椒、紅椒切塊，蒜瓣切末，香蔥切段，香菜切段。黑木耳提前用冷水泡發，洗乾淨後瀝乾水分。

2、燒一鍋開水，放入杏鮑菇片煮1分鐘，撈出瀝乾水分；放入黑木耳煮2分鐘，撈出瀝乾水分。另起鍋，加入適量油燒熱，放入蒜末爆香，倒入杏鮑菇片、木耳大火翻炒2分鐘。

3、杏鮑菇片變軟後加入青紅椒，繼續翻炒一會兒，辣椒斷生後放入蔥段、香菜段，加入適量食鹽，翻炒均勻入味後即可出鍋。

四、青江菜

青江菜是綠葉蔬菜中鈣含量比較高的，每百克青江菜含有148毫克鈣，比高鈣牛奶還要高。青江菜的維生素、纖維素也很豐富，可以降低血脂、幫肝臟排毒、寬腸通便。

【蒜蓉小青江菜】

準備青江菜、蒜瓣、小米椒、食鹽、食用油、生抽、蠔油、澱粉。

1、青江菜摘洗乾淨，瀝乾水分備用。燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入青江菜煮1分鐘，變軟後撈出過涼水，瀝乾水分後裝入盤中擺好。

2、蒜瓣切末、小米椒切圈。起鍋燒油，放入蒜末、小米椒圈炸至金黃色，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，淋入適量水澱粉，小火煮至濃稠，將炒好的醬汁淋到青江菜上面即可。

文章參考：搜狐