減重不能吃澱粉？權威名醫「靠白飯狂減12公斤」破除迷思 公開「超強瘦身菜單」：還不會復胖！
根據《TVBS新聞網》報導，不少人認為要減重就該遠離碳水化合物，但日本醫師梅岡比俊的親身經歷，卻顛覆了這種觀念。他發現以米飯為主的飲食方式，不僅讓他成功甩肉12公斤，還改善了多項健康問題。
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這位醫師曾因忙碌的工作生活，養成了不良的飲食習慣。下班後常常喝酒、吃零食和泡麵，缺乏運動的結果讓體重飆升到80公斤以上，還併發痛風和腎結石等疾病。為了改善健康，他最初選擇了流行的「低碳水化合物飲食法」，確實在短期內減掉10公斤，但隨之而來的是肌肉流失、皺紋增加，甚至出現疲勞和情緒問題，且若恢復攝取碳水化合物，則減下的體重更會反彈回來，前功盡棄。
經過深入研究醫學文獻並反覆嘗試，他發現遵循日本傳統的「一湯三菜一米」飲食方式，反而能達到更健康的減重效果。這種飲食法雖然減重速度較慢，但他在一年下來成功減重12公斤，不僅沒有復胖問題，連帶痛風和輸尿管結石的症狀也獲得改善。
針對大眾對米飯的疑慮，這位醫師特別解釋，米飯是安全且營養豐富的食物。相較於恐含有人工添加物的麵包，米飯不但含有優質蛋白質，還富含膳食纖維、維生素和礦物質，特別是糙米更提供九種人體必需的胺基酸，若再搭配豆類、雞肉更能補充完整蛋白質。他指出，每100公克白飯僅有156大卡，卻也因為消化速度比麵包慢，能帶來持久的飽足感。
對於米飯減重法，他建議，米飯攝取量應控制在每餐100至200公克之間，並遵循「一湯三菜」（一飯、一湯、兩小菜、一主食）的傳統搭配，抑或是將2小菜融入湯中料理。他特別強調三餐熱量比例的重要性，建議由「1：3：6」調整為「3：3：4」，避免晚餐過量。另外，建議多食用納豆、鮭魚、綠茶、梅乾、牛蒡、蕈菇等營養豐富的食材，能讓飲食更加均衡。
以前常聽別人說減重不能吃白飯，常常把自己搞得很餓又很痛苦，如今有專家出來解釋了，大家不用害怕啦～
資料來源：TVBS新聞網