熬夜眼睛乾澀!常吃一菜「有助於改善視力」比肉還營養 吃法多元「炒菜煮湯都美味」




有一種蔬菜,非常適合熬夜者和手機電腦族食用,能起到保護眼睛和改善視力的作用,它就是——豌豆尖,一種快速生長無污染的高檔綠色蔬菜,可炒、煮湯,尤其是刷火鍋是少不了的,它口感清香鮮嫩、味美可口,深受大眾的喜愛。

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豌豆尖不但味美,營養也非常豐富,富含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、鎂、膳食纖維等養分成分,尤其是豐富的維生素C和維生素E超過了花椰菜的含量。豌豆尖性涼,大量的吃對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老功效,它還含有較多的鎂和葉綠素,有助於排出體內毒素,保護肝臟。



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另外,豌豆尖含有豐富的胡蘿蔔素(每百克含2710微克)和葉黃素,能夠起到維護視神經的作用,對於改善視力有很好的輔佐作用,經常熬夜、過度用眼、眼睛萎靡乾澀的人非常合適經常吃。所以,寧願少吃肉,也要多吃豌豆尖!


【清炒豌豆尖】

1、鮮嫩的豌豆尖用手輕輕清洗,以免弄傷了不美觀,影響食慾。2瓣大蒜拍碎、2個乾辣椒切段。

2、熱鍋中倒適量油,放入大蒜和乾辣椒爆香,然後放入豌豆尖,這時會發出「嘩啦啦」的響聲,旺火爆炒。

3、炒1分鐘葉子變軟,加適量鹽、少許味精,快速翻炒均勻,出鍋裝盤,現做現吃。




文章參考:舜網