7天就能流油出沙!阿嬤用了40年的「醃鹹鴨蛋秘方」大公開 跟著做:味道香濃又好吃


阿嬤用了40年的腌鹹鴨蛋秘方,7天就能流油出沙,香噴噴的太好吃了

農村70歲阿嬤,不僅會做各種各樣的腌制小鹹菜,而且阿嬤腌制鹹鴨蛋也比較在行,小時候家裡經濟條件差,除了每天吃一些野菜充饑以外,真正的下飯菜就是阿嬤腌制的鹹鴨蛋了,吃飯時不用炒菜,拿一個阿嬤腌制好的鹹鴨蛋,配著饅頭吃,香噴噴的鹹鴨蛋,感覺比吃大魚大肉還美味,實在太好吃了。


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從我小時候阿嬤就開始腌制鹹鴨蛋,到現在40年過去了,阿嬤每年還多多少少的腌制一些,給我們留著過年過節的時候回老家的時候吃,阿嬤用了40年的腌制鹹鴨蛋秘方,在7天時間鴨蛋就能流油出沙,香噴噴的味道,讓人吃一次就停不下來嘴。

今天小編把阿嬤腌制鹹鴨蛋的秘方分享給你,喜歡的朋友記得收藏起來,以後想吃鹹鴨蛋了,可以自己在家腌制吃。


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腌鹹鴨蛋所需原料:

鴨蛋 20個,白酒 250克,鹽 1包




腌制鹹鴨蛋製作流程:


第一步,首先將鴨蛋,放到盆里加入清水洗乾凈,然後擦乾鴨蛋表面的水分,放到室外,太陽光能照射的地方曬4個小時。

第二步,準備一個腌制鴨蛋所用到的容器,保證無水無油。

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第三步,將高度白酒倒入碗中,曬好的鴨蛋,每個都放到白酒碗中裹一層白酒


第四步,將裹好白酒的鴨蛋再粘上一層食用鹽。

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第五步,將鴨蛋放入容器中,擰緊蓋子,密封嚴實,腌制20天即可。


使用阿嬤腌制鹹鴨蛋了的秘方,7天左右時間就可以流油出沙,但是要效果更好,腌制時間長一點,20天左右,不僅每個鴨蛋都能流黃油出沙,而且鴨蛋的味道更香濃。

喜歡的吃鹹鴨蛋了的朋友,快快在家動手腌制一罐嘗一嘗吧。


愛吃鹹鴨蛋的人,一定要看一看,現在知道還不晚!

鹹鴨蛋的蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫〝青果〞。不少人喜歡吃鹹蛋黃,不僅松沙可口,而且香氣濃鬱。

可大家也納悶,鴨蛋為什麼多吃醃制的,這鹹鴨蛋到底能不能多吃,有什麼營養?


吃鹹鴨蛋有三種好處

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