吃一口從頭暖到腳!又甜又糯「口感軟綿」冬天必吃 在家就能自己做「女人常吃氣色好」
今天學會又添一樣擺攤手藝!
水麻糬是台灣夜市出名的小吃,軟乎乎糯嘰嘰,還能拉絲,口感極好~
在戲劇中,麻糬經常會搭配挫冰一起出鏡。
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冬天吃,可以換個熱乎的組合:比如一鍋暖意十足的紅糖水~
製作水麻糬的部分就更簡單,木薯澱粉和牛奶按1:10的比例,倒入鍋裡,一直攪拌。
5分鐘不到,這團像瀑布一樣,超長拉絲的水麻糬,就做好啦~
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放入暖熱的紅糖水中,再加入酒釀和糯米丸子,撒上糖桂花,甜的、糯的、暖的、香的,全一口舀入肚裡~
紅糖15g 開水120g 木薯澱粉25g 純牛奶250g 白砂糖10g 酒釀25g 糯米小丸子80g 糖桂花少許 枸杞少許
- 食材準備 -
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一起來看看詳細的製作步驟吧!
1.紅糖倒入大碗中,加入適量的熱水,攪拌均勻至全部紅糖融化備用
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2.煮一鍋熱水,下入糯米小丸子煮至全部浮起來,再煮1分鐘,撈出泡冷開水降溫備
3.準備一個比較深的不黏煮鍋,倒入木薯澱粉、白砂糖和純牛奶,先攪拌均勻,再開中小火不停攪拌至黏稠
*盡量保持小火,以防糊底哦!